Namíchejte si valentýnskou pohodu
Přemýšlíte nad tím, co pít po slavnostní valentýnské večeři? Máte chuť na něco barevného, lehce alkoholického a lehce sladkého? Namíchejte si koktejl!Historie koktejlů
První zmínku o koktejlu najdeme v americkém časopisu Balance and Columbian Repository z roku 1806, který ho definoval jako stimulovaný likér, složený z různých druhů alkoholu, cukru, vody a bitteru. O vzniku názvu míchaných alkoholických nápojů koluje mnoho legend a teorií. Své jméno mohl získat po dceři mexického krále Axolotla VIII, Coctel. Ta prý nabídla zvláštní nápoj americkým hostům v době, kdy bylo uzavíráno příměří mezi těmito dvěma zeměmi. Zkomoleninou jejího jména pak vznikl pojem ‚coctail‘.
Druhá legenda se také odehrála na území Ameriky. Betsy Flannaganová ubytovávala během války za nezávislost několik důstojníků a jednoho dne jim nabídla nápoj a ozdobila ho kohoutími pery. Tehdy ten francouzský poručík prý zvolal: Vive le coq’s tail!
Třetí legenda o původu názvu těchto nápojů také souvisí s kohouty. Především v karibské oblasti byly populární kohoutí zápasy a výherce vždy pozval všechny na nějaký nápoj. Muž, který je jednoho dne připravoval, měl k dispozici jenom zbytky různých alkoholických nápojů, a tak je smíchal dohromady a zamíchal kohoutími pery, která po zápase zbyla.
K největšímu rozmachu dospělo míchání koktejlů paradoxně v období prohibice, po schválení tzv. osmnáctého dodatku americkým kongresem v lednu 1919. Američané ale zákaz nerespektovali, černý obchod s alkoholem jen vzkvétal a receptury koktejlů se množily. V roce 1929 se považovalo za klasické koktejly přes 120 druhů míchaných nápojů, které se pijí dodnes.
Co namíchat na Valentýna?
Ze šampaňského s grenadinou připravíte kir royale nebo si namíchejte margarity s limetkou, z vanilkové vodky a brusinkového džusu připravíte vanilla cosmopolitan, smícháním hruškové vodky a sektu získáte pear fusion, a z kokosového krémového likéru, blue curaça a ananasového džusu zkuste night in blue. Pokud máte rádi opravdu sladké koktejly, doporučujeme šampaňskou pěnu.
Slovníček častých přísad do koktejlů
Baileys – sladký irský a poměrně hutný likér Batida de coco – tradiční nápoj vyráběný v Evropě na základě typické brazilské receptury založené na mléku, kokosu a alkoholu
Bittery – hořké lihoviny, ke kterým též patří hořké vinné aperitivy či hořké likéry, jako jsou kořenové a bylinné pálenky
Brandy – obecný název pro pálenku z vína neboli vínovici. Existují různé chuťové variace jako například apricot brandy nebo cherry brandy
Calvados – jablečná pálenka ze severní Francie, lze ji nahradit jablečným moštem a brandy Curacao – likér s pomerančovo-citronovou příchutí
Cointreau – sladký bezbarvý likér s příchutí pomerančů
Grenadina – šťáva z granátových jablek, kterou někdy můžete nahradit malinovým sirupem Griotka – sladký višňový likér s jemnou příchutí hořkých mandlí Pastis – anýzový alkoholický nápoj francouzského původu
Vermut – dezertní víno připravované z přírodního vína přidáním výluhu z koření a jiných přísad
